För att försäkra sig om att färskvaror är av högsta kvalitet och så fräscha som möjligt när de kommer fram till sin destination krävs det att de transporteras under optimala förhållanden genom hela kedjan. Alla standardfryscontainrar är byggda för att hålla en temperatur mellan +25°C och -25°C för kyld och fryst last. En viss andel av den globala kylflottan klarar också av att hålla en temperatur ner till -35°C eller ännu lägre. Vissa specialcontainers (super freezers) kan till och med hålla en temperatur ner till -70°C
Gods som fraktas i kylcontainrar kan generellt sett delas upp i kylda och frysta varor.
Kylda varor
Kylda varor är varor som måste transporteras vid låga temperaturer men över fryspunkten. Dessa varor transporteras i containrar med egen elektriskt driven kyl-/värmeenhet som upptäcker eventuella temperaturavvikelser och justerar därefter.
Kylda varor inkluderar vanligtvis: färsk frukt och grönsaker (särskilt bananer och ananas), färskt kött och skaldjur, mjölk och mejeriprodukter, ägg, konfektyrprodukter och blommor.
Frukt och grönsaker fortsätter att andas och växa efter skörd och behöver därför tillgång till syre. Eftersom att de fortfarande växer så genereras både värme och koldioxid under transporten vilket kräver att transporterna har friskluftsventilationer som tillåter en jämn luftström genom lasten. Luften ska kunna cirkulera genom förpackningarna och över produkten för att ta bort mognadsvärme, CO2 och C2H4 (eten). Mängden luft beror på produktens andningsnivå och dess tolerans för nivåer av syre, CO2- och eten. Kartongerna ska staplas ovanpå varandra med sina hål i linje så att luften kan cirkulera fritt genom hela lasten. Allt material som kan blockera luftflödet bör avlägsnas. Etengas är en naturlig biprodukt av färskvaror som kan användas för att kontrollera mognadsprocessen.
Att skapa en kontrollerad atmosfär i en container under hela dess resa från skörd kan hålla varorna färska upp till tre gånger längre än andra metoder.
Kylbehandling är en procedur som förstör fruktflugor, larver och ägg. Detta görs genom att lasten håller en låg temperatur under en bestämd tid och undviker användningen av kemikalier vilket resulterar i en mer miljövänlig behandling.
Frysta varor
Generellt sätt åsyftar frysta varor till det gods som behöver transporteras och förvaras under -20°C eller lägre. Vissa varor som har en hög fetthalt (exempelvis glass) kräver lägre temperatur. Det är viktigt att notera att lokala regler för transporttemperaturen för vissa frysta varor kan skilja sig åt.
Det ska inte finnas några mellanrum mellan pallarna eller paketen och inga hål ska förekomma i behållarna. Luften måste kunna strömma över lasten och avleda all värme som kan ha kommit in i kylcontainern. Ventilation krävs inte för varor som inte andas, såsom godis och läkemedel eller någon fryst last.
Exempel på frysta varor: fryst kött och skaldjur, fryst färdigmat, fryst fruktkoncentrat, fryst frukt, grönsaker och glass.
Speciallast
Speciallast åsyftar de icke-livsmedelsprodukter som kräver temperatur- och/eller fuktskydd under transport. De måste behandlas med högsta möjliga omsorg. Detta inkluderar exempelvis läkemedel och/eller medicinska produkter, tobaksprodukter, film- och fotoutrustning, kemikalier eller känsliga industriprodukter.
Läs mer om våra logistiklösningar för läkemedel- och hälsovård inom sjöfrakt.
Produkthantering: Nedkylning och förpackning
Låga temperaturer hjälper till att hålla maten fräsch längre. Grundtanken bakom kylning är att bromsa bakteriell aktivitet (som finns i all mat), djupfrysning kan stoppa detta helt och hållet. Många faktorer påverkar produkternas hållbarhet: från hygien och nedkylning till förvaring- och förvaringstemperatur.
-
Ordentlig nedkylning av godset är avgörande. Det avlägsnar värme från varorna och minskar vattenförlust för många färskvaror.
-
När en produkt är kyld eller fryst måste den förvaras i detta skick tills den når konsumenten. Denna distributionscykel kallas för kylkedjan. Kylda eller frysta varor måste nedkylas till den rekommenderade temperaturen innan de lastas i container.
-
Under lastning och lossning kan kylcontainrarna inte få strömförsörjning och därför måste dessa moment hållas så korta som möjligt för att undvika temperaturfluktuationer. Detta innebär att kylcontainrarna ska kopplas in så snart de kommer ombord på fartyget och kopplas ur så sent som möjligt under lossningen.
-
För inlandstransporter används generatoraggregat. Dessa bärbara energikällor använder en motor för att generera elektricitet.
-
Intern luftcirkulation är avgörande för att upprätthålla den inställda temperaturen i en kylcontainer.
Om du vill frakta ditt gods i en kylcontainer är det viktigt att du känner till och kontrollerar de korrekta kraven för att godset ska transporteras. Våra kylexperter över hela världen kommer att stödja dig med detta. Klicka här för att läsa mer om våra kyltransportslösningar
